Bund har længe været hjemsted for Shanghais førende gourmetrestauranter - hvoraf de fleste ligger i storslåede århundredeskiftede bygninger langs den fejende flodpromenade. Restauranter her forkæler ikke kun gæsterne med fristende mad i verdensklasse, men også futuristisk udsigt over Lujiazui over floden og en stilfuld scene, der konkurrerer med dem i New York og London. Bunden bød flere nyankomne velkommen i år; to af de bedste er Chi-Q (serverer traditionel koreansk grill med et moderne, eksklusivt spark) og den trendy, eksklusive kinesiske restaurant Hakkasan. Disse to hotspots ryster tingene op, men har endnu ikke fundet en måde at overstrege ærværdige virksomheder som Mr. og Mrs. Bund, det meget elskede franske spisested oprettet af den lokale berømthedskok Paul Pairet; eller evigvarende favorit Mercato, der tiltrækker godt hæle folkemængder til middag, cocktails og vin. Mens mange af restauranterne her er ublu, er der stadig gode spisesteder i Bund uden at betale en formue - inklusive i den eksotiske, fortryllende Lost Heaven, der serverer Yunnan-køkken i en moderne, lav-ket-indstilling.

Marked

En af de nyeste projekter fra Michelin-stjernede kok Jean-Georges Vongerichten (som også har en anden navnebrødrestaurant kun et stenkast væk), Mercato fokuserer på gård-til-bord-spisning, der serverer afslappet italiensk kystnær mad. Det er et perfekt sted for vindrevne weekendmiddage blandt stilfulde unge ting, der deler tallerkener med perfekt forkullede træfyrede pizzaer, burrata og calamari. Indretningen er designet af Neri & Hu og gentager den rustikke-moderne elegance i menuen med udsat murværk, tavler og antikke spejle, der spiller mod stål og glas med struktur. Dette sted er travlt og travlt hver nat, så book i forvejen.

Otto og Mezzo Bombana

Hongkongs placering af denne nord-italienske restaurant er en af ​​kun fem restauranter i byen med tre Michelin-stjerner. Intim og eksklusiv, Shanghai forpost tilbyder det samme køkken som originalen og tiltrækker en lignende high-end klientel. Dette er stedet, hvor samfundets elite imponerer over deres datoer, og ledere fejrer en lukrativ forretningsaftale over verdens bedste vine. Menuen er ligefrem alligevel udsøgt og indeholder retter som hjemmelavet pasta med trøfler og kammuslinger i safran sauce. Den moderne spisestue er beliggende i Rockbund-udviklingen og har dejlig udsigt over Pearl Tower og nordlige Bund.

Tabel nr. 1

Denne gastropub i The Waterhouse, et hip boutiquehotel, er skabelsen af ​​Jason Atherton, en London-kok, der først fik anerkendelse ved at arbejde for Gordon Ramsay. Restaurantens dekorer gentager hotellets moderne, minimalistiske æstetik; begge parrer sig godt sammen med den enkle menu ved hjælp af enkle, friske ingredienser. Den ekspres frokostmenu (RMB188) er en budgetvenlig måde at prøveprøve på menupunkter som braiseret oksekind og grillet blæksprutte salat. De flere lange, store borde her tilskynder til fælles spisning.