Men nogle gange støder du på en destination eller en udflugt, hvor du ikke behøver at bekymre dig og kan spise noget i syne. Dette scenario er ikke kun en luksuriøs vegetarisk rørdrøm, det er en realitet på mange destinationer over hele verden. Uanset om det er et helt vegetarisk feriested, en vegansk madtur gennem et land, der ikke er meget veganvenligt, eller blot en destination, hvor du finder mad overalt, hvor du vender dig - der er noget for enhver smag.

Her er 12 må ikke gå glip af ture, som enhver vegetar bør tage.

Gademat hopper i Delhi

Indien er et af de mest vegetarvenlige lande i verden med et stort stykke af landet, der undgår kød af religiøse årsager. I Indien er vegetarisk mad tilgængelig overalt, hvor du ser (og pakkede fødevarer er endda mærket med røde eller grønne prikker for at indikere, om de er vegetariske eller ej). Men for at få en ægte smag af landet skal du prøve gademad.

Gå ud på en kulinarisk vandretur i Old Delhi med Delhi mad går til en vild jagt gennem byens støjende og travle gader og en hvirvelvindsmagning af aloo chaat (stegt kartoffel med krydrede og pittige chutneys), paratha fyldt med kartofler eller hytteost og knasende jalebier, der sprænges med sukkerholdig sirup, når du bider i dem. (Hele turen er ikke vegetar, men der findes mange muligheder næsten på hvert stop.)

Vegansk madrundvisning i Thailand

I Thailand lægger de fiskesauce i alt - i det mindste næsten alt. Og for en vegetar kan det være meget svært. Heldigvis er der en tur, der tager gættet ud af at spise i dette sydøstasiatiske land og giver dig mulighed for faktisk at nyde maden (fordi mango-klæbrig ris er lækker, men nogle gange vil du have ikke-fiskesauce-nudler).

Start på en otte-dages tur med Intrepid rejse fra Bangkok til Chiang Mai for at smage vingebønnesalat, tofu rød karry og kokosrispandekager, når du tager landets kulinariske historie - vegansk stil.

Spiser godt i Reykjavik

Når du tænker på mad på Island, kan du tænke på gæret haj eller tørret fisk rykkende - ingen af ​​dem lyder særlig appetitvækkende og er bestemt ikke vegetariske. Men frygt ikke, veganvenlig mad er meget let at finde i Reykjavik og er tilgængelig i menuerne på nogle af de sejeste steder i byen.

Den opfindsomme vegetabilske maki ved Fiskemarked , en af ​​de mest kendte restauranter i byen, vil sprænge dig væk - de lægger knust hvidløg på ydersiden af ​​rullen, da jeg besøgte, og selvom det ikke lyder som om det ville fungere, stol på mig, det gør det. Den veganske smagsmenu kl Kol. (med en møtrikbøf med dildæbler og en citronvinaigrette) er det perfekte kompliment til de opfindsomme cocktails (prøv Wokou-gimlet med kokosnødvasket vodka, yuzu cordian, grapefrugt og lime). Og mens det generelt er dyrt at spise i Reykjavik, er disse innovative retter med vegetarisk mad værd at prisen er værd.

Middelhavsfester i Tel Aviv

Israelsk køkken har tendens til at være iboende vegetarvenligt med hæfteklammer som hummus, falafel og shakshuka. Landet har også tilfældigvis nogle af de friskeste og bedst smagende produkter, jeg nogensinde har haft, hvor en tomat smager som en tomat, og et hoved af langstegt blomkål smager som blomkål skal.

I Tel Aviv kan du stoppe på næsten enhver restaurant og finde noget, der er vegetarisk på menuen, hvad enten det er tangy pickles føjet til en falafel sandwich eller en salat af tabbouleh. Men du bør ikke gå glip af pizzaen med sort peber, crème fraîche og et strejf af tomat ved North Abraxass (tro mig, det er underligt vanedannende og noget jeg stadig ikke kan stoppe med at tænke på) eller hummusen ved Abu Hassan | (være parat til at vente på et bord). Senere afhentes noget honningblødt baklava fra det travle og hektiske Carmel Market.

Vegan-venlig krydstogt

Cruising kan være svært for veganere, især hvis ideen om at spise pasta eller enkle (dvs. kedelige) salater hele tiden ikke appelerer til dig. Heldigvis begynder nogle krydstogter at tilføje plantebaserede muligheder til deres menuer, der er opfindsomme og smagfulde samt - vigtigst af alt - varierede.

I maj, Regent Seven Seas Cruises annonceret at de vil tilføje mere end 200 gourmetplantebaserede valg fra oktober. På dette krydstogt kan du prøve falafel fritters med harissa mayo, en vild champignon tærte med rød peber coulis eller en umulig cheeseburger, før du forkæler dig med en fersken-og-blåbær skomager med majsmel-mandel topping. Så gå på opdagelse i eksotiske destinationer og afslappende strande, inden du går tilbage til det luksuriøse skib og et lækkert (og vegan-venligt) måltid.

Vegansk hotel ved Californiens kyst

At gå til en all-vegetarisk restaurant kan tage gættet ud af at navigere i en menu, men det at bo på et helt vegansk hotel gør det endnu lettere. Bliv ved Stanford Inn ved havet på Mendocino-kysten (ca. 150 miles fra San Francisco) til afslapning og kreativt - men vegansk køkken. Lej en kano eller cykel inden du slår dig ned ved siden af ​​den brændeovn på dit værelse med din lodne ven (kæledyr er velkomne). Gå derefter til hotellets restaurant, hvor du kan starte dit måltid med røget og strimlet Trumpet Royale svampetaco med ananas cruda, før du dykker ned i en tallerken med ristet rød peberfrugt og soltørret tomat tofu ricotta ravioli med hvidløg caper marinara.

Vinsmagning i North Fork

Tro det eller ej, ikke al vin er veganvenlig. Faktisk kan vin forarbejdes med ting som gelatine eller æggehvider som en måde at finpudse vinen på, hvilket er en del af afklaringsprocessen. På Shinn Estate Vineyards på Long Island's North Fork viser de imidlertid ingredienserne lige på etiketten - inklusive bentonit eller ler, som de bruger til at finstille vinen.

Vingårdens bed-and-breakfast, The Inn, kan prale af idylliske overdådige senge i et restaureret bondegård fra 1880'erne, hjemmebagte chokoladechipkager, morgenmad med vafler på bestilling og frodige grunde til at nyde al den veganvenlige vin.

Madhaller i Firenze

Madhaller er tendens til at være en vegetars ven, da der er så meget at vælge imellem - og i Italien fordobles den følelse. Italien er et foodieparadis med perfekt al dente pasta og sprøde og seje pizzaer overalt, hvor man ser - og mange retter kan veganiseres ved simpelthen at tilbageholde osten.

På Mercato Centrale i Firenze er der mange muligheder. Personligt ville jeg gå tilbage til den italienske by bare for at spise den hvide trøffelpasta fra Luciano Savini trøffel , sandsynligvis den bedste plade pasta, jeg nogensinde har haft med høje tyndt barberede hvide trøfler og en dekadent, cremet sauce. (Og på en papirplade til omkring $ 30 kan du ikke miste.) Bid derefter i det sprøde pizza-bianca-brød med garlicky, krydret greener (misticanza alla romana er en sæsonbestemt smag) på Trapizzino eller grave i en pizza marinara uden osten.

Lavet fra bunden på en safari

En safari kan være en livsændrende oplevelse: for mig var det at se gnuer krydse ind i Serengeti fra Kenya - praktisk talt i en enkeltfilslinje, ikke mindre - et af de mest betagende naturlige fænomener, jeg nogensinde har haft formuen at vidne.

Mange safaripakker inkluderer også måltider, noget der har mulighed for at gøre vegetarer nervøse - en buffet kan betyde mange mystiske ingredienser. Men den gode nyhed er, at alle de hoteller, jeg gik til i Kenya, lavede alt fra bunden eller på bestilling. Det betød, at jeg var i stand til at finde ud af ingredienserne i hvert emne for at bestemme nøjagtigt, hvilke der var vegetarer. Så nyd dit dyrspotting, og dine morgenvafler også.

Vegansk wellness-tilbagetog i Filippinerne

Billedet vågner op under en filippinsk risstald med bjælkelofter og et stråtag eller tager en dukkert i din egen pool fra komforten i din private villa. Det lyder himmelsk, men det er virkeligheden på det luksuriøse veganske resort Gården i San Benito , lidt over 50 miles fra hovedstaden i Manila. Det tilfældigvis også er et af de bedste steder i verden at tage stikket ud.

Tag en gratis vegansk madklasse, forkæl dig med et vegansk måltid med ingredienser, der er håndplukket fra feriestedets økologiske have, og forkæl dig selv med holistiske behandlinger som tibetansk dampterapi og guidet meditation.

Helt vegansk tilbagetog på Bali

Se floden strømme forbi fra din private pool og tag et udendørs brusebad omgivet af naturens lyde kl Fivelementer , Balis veganske tilbagetog. Menuen på feriestedet Bali indeholder rå veganske retter og let tilberedte, plantebaserede retter, og feriestedet tilbyder personlig sundhedscoaching og træning af helbredende mad.

Hvis du vil komme ud af dit værelse, skal du bare gå til et af de otte private helbredende rum ved floden eller den opvarmede Watsu-terapipool.

Inspireret vegetarisk køkken i Rom

Forkæl dig selv med opfindsomme retter som gazpacho med grøn ært med let røget mandelmousse og lilla kartoffelchips, tagliolini-pasta med vegetar-carbonara-sauce og cannoli med mandel-ricotta-ost eller hindbæris og appelsinsauce, alt sammen i hjertet af Rom.

Som om maden på vegetar-fokuseret Raphaël Hotel var ikke nok til at friste dig, Carrara-marmorbadeværelser, en terrasse med udsigt over romerske hustage og hotellets vedbendefasede facade - alt sammen lige ved Piazza Navona - får dig til at sige sì bellissimo.