Den længe ventede Four Seasons Hotel og Private Residences New Orleans åbner i år, og med det kommer en signaturspisning, der er et sandt 'kærlighedsbrev til Louisiana.'

I marts meddelte hotellet det Miss River , ledet af kokken Alon Shaya, åbner i midten af ​​2021. Maden, forklarede hotellet yderligere, vil alt sammen være baseret på Shayas store erfaring i regionen, både som kok og som beboer.

'Miss River er et sted for fest, hvor utrolig mad, drikke og stemning kombineres for uforglemmelige madoplevelser,' delte Mali Carow, General Manager for Four Seasons Hotel og Private Residences New Orleans, i en erklæring. 'Alon Shayas livlige køkken, legendariske Four Seasons-service, stemningsfulde design og kunst inspireret af New Orleans samles her på en magisk sammenhængende måde.'

På restauranten kan spisende gæster forvente personlig service og kan endda forvente masser af sjov takket være restaurantens Food Stage, hvor kokke viser ekstravagant tallerken med signaturretter. Gæsterne vil spise på de friskeste lokale ingredienser hentet fra Shayas personlige netværk af fiskere, landmænd og andre leverandører.

Signaturretter omfatter hel udskåret kærnemælksstegt kylling til deling med dipsaucer, beskidte ris i lergryde med svitset andebryst, andeæggeblomme og spidskål, Louisiana østerspatty med flaget butterdej, karameliserede shiitakesvampe og citrusskal og saltskorpet Gulf Red snapper med rosmarin, citron og ekstra jomfru olivenolie.

Selvfølgelig kan vi ikke glemme cocktails. Baren på Miss River har plads til op til 30 gæster på én gang til drinks før eller efter middagen, inklusive spiritus fra øverste hylde, en samling af fine champagner og mousserende vine fra hele verden, aperitiffer og endda et par hjemmelavede søde teer , for det her er jo Louisiana.

Ud over maden og drikkevarerne kan gæsterne nyde stemningen skabt af London-baserede Alexander Waterworth Interiors. Ifølge hotellet inkluderer detaljer inde i restauranten indviklet jernværk, der minder om det franske kvarter, en tonepalet beriget fra Garden District og former, der fremkalder naturlige elementer i regionen. Restauranten kommer også med sin egen fantastiske kunstsamling kurateret af Kate Chertavian. Hvert stykke, der hænger på væggene, blev skabt af anerkendte lokale kunstnere såvel som internationale kunstnere inspireret af New Orleans.

Miss River vil være åben dagligt til frokost og middag. For information, besøg hotellets hjemmeside nu .