Uanset om det laver pasta, gærer vin eller bare nyder livet, synes italienerne at have det stort set fundet ud af. Indrømmet, det har taget et par tusind år at få det rigtigt, men i dag har kulturen, der sætter mad først, en måde at gøre ting, der er misundt af verden.

Spise og drikke er ikke kun tidsfordriv for italienerne, de er rodfæstet i alle dele af dagen. Fra den første espresso til finalen fordøjelsessystemet , den italienske dag er infunderet med indviklede regler omkring hvordan, hvornår, hvorfor og med hvem du deler måltider og drikker på med god vin.

Det er en livsstil og uden tvivl den bedste måde. Dette er 10 regler, som italienerne lever efter, og du vil måske selv vedtage dem.

1. Hold det frisk.

Landmandens marked er en italiensk bedste ven, fordi de ved, at friske ingredienser er de bedste ingredienser. Sikker på, du finder supermarkeder i Italien, men hvis du vil have de modneste tomater, de skarpeste oste og den silkeste olivenolie, går du direkte til kilden, og det er de daglige og ugentlige udendørs markeder over hele landet.

2. Årstider af en grund.

Mens nogle frugter og grøntsager altid er i sæsonen (gulerødder og citroner!), Er de fleste afgrøder sæsonbestemte. Der er gode tider for visse fødevarer og ikke så gode tider for andre. Vil du have de bedste tomater? Maj til oktober er dit vindue for den saftigste og mest smagfulde. Olivenhøsten? Det er sidst på efteråret. Italienere ved dette, og de dyrker deres afgrøder og køber deres produkter i overensstemmelse hermed.

3. Kaffe regler.

Italienerne bryder sig ikke rigtig over morgenmaden. Morgenmad består normalt af at springe ind i en bar (kaffebar), sidle op til disken, bestille en espresso og nedlægge en croissant. Men vær opmærksom på, hvordan du bestiller på italiensk. EN kaffe betyder en kaffe, men i Italien er det et skud af espresso. Hvis du vil have din Starbucks-ækvivalent latte, skal du være forsigtig, for hvis du bestiller en latte på en kaffebar, får du en dampende kop varm mælk. Bestil en kaffe med mælk og du får den skummende koffeinholdige drik, du ledte efter.

4. Olivenolie> al anden olie.

Hvis du laver mad i Italien, er det sjældent, at du finder andre madolie som raps, valnød, grøntsager osv. Madlavning med olivenolie er obligatorisk (eller af strenghed ) og kan også træde i stedet for smør. Prøv at lave kager med olivenolie næste gang i stedet for smør, de er magiske.

5. Kurser betyder noget, og pasta er ikke et hovedret.

Først er der frokost. En typisk italiensk frokost består af en først , normalt en pastaretter; -en sekund , som sædvanligvis er et protein; og en omrids , som er en grøntsags- eller salatskål. Til middag er der en forret , hvor du finder spekemat, oliven, artiskokker og mere efterfulgt af en pasta ( først ), et protein ( sekund ), en sideskål ( omrids ) og en dessert ( sød ). Sulten endnu?

6. Drikkevarer parres med mad.

Italiens drikkekultur er lige så struktureret som dets spisekultur, og de to er helt sammenflettede. Italienerne ser på at drikke efter, hvordan det kan forbedre den mad, den kommer med. Du vil normalt ikke finde italienere, der drikker deres vin, før en pastaretten bringes til bordet, da vinen er beregnet til at supplere skålen. I mere romantiske italienske termer kan man sige, at de var beregnet til hinanden.

7. Mere at drikke og spise.

Den italienske dag er helt omgivet af mad og drikke. Efter frokost er der mellemmåltid , en snacktid, hvor du finder linjer af iselskere, der svæver rundt om isbutik kl. 16 Der er forretter , et ritual før middagen fyldt med klassiske drinks som Aperol spritzes og Negronis, der skulle stimulere appetitten sammen med salte snacks. Og selvfølgelig er der fordøjelsessystemet , drinks efter middagen som amaro eller grappa, der hjælper med at fordøje måltidet og sætter dig i humør til at falde i søvn.

8. Brødetikette.

Der er et udtryk kaldet lav skoen, som oversættes til 'lav den lille sko.' Men hvad det virkelig betyder, er at brødet på bordet er der for at scoop og sop op sauce, ikke for at ledsage selve måltidet.

9. Bordvin er mere end fint.

Du kan forbinde husvin med noget fra en kasse, men ikke, for men du går glip af nogle rigtige ædelstene. Husets vin er normalt en lokal sort, og fordi du er i Italien, er den som regel god - og billig!

10. Maden er til familien.

En af de bedste traditioner, som mange italienske familier holder af, er det ugentlige familiemåltid. Typisk samles store familiegrupper på en søndag for at bringe alle de italienske traditioner for mad og drikke under ét tag og tilberede en massiv, fælles fest, mens de tilbringer kvalitetstid med hinanden. Spis godt. Drik godt. Nyd livet. Dette er regler, der er værd at leve efter.