Smorgasburg , landets største ugentlige friluftsmarked, startede i Brooklyn's kvarter Williamsburg i 2011, og nu fejrer det stort set sit 10-års jubilæum - ved at gå over Hudson River til Jersey City.

Den populære foodie-destination får debut i New Jersey lørdag den 29. maj på 195 Hudson Street i et rum, der i øjeblikket er en parkeringsplads på 40.000 kvadratmeter, der ejes af Mack-Cali, kun en blok fra havnefronten med en vidstrakt udsigt. af downtown Manhattan. Markedet vil være åbent fra 11 til 18 hver lørdag til mindst oktober.

'Vi og vores leverandører - hvoraf mange er beliggende i eller har rødder i New Jersey - er bare så glade for at være begejstrede for noget nyt lige nu, da der ikke er noget som at opbygge et nyt samfund omkring mad, især da vi alle får plejede at se hinanden offentligt igen, ”fortæller Smorgasburg-medstifter Eric Demby Rejse + fritid .

Det er et stort skridt for markedet, da dets andre placeringer har været lukket siden efteråret 2019 på grund af pandemien. I øjeblikket har New Jersey en grænse på 500 personer på generelle eller taget højde for udendørs sammenkomster med mulighed for, at hætten løftes den 19. maj, i henhold til statens COVID-19-sted . Der kræves fysisk afstand, og der er plads til 500 personer ved havnefronten.

'At være sælger har givet os muligheden for at servere vores friske og hjemmelavede asiatiske retter til besøgende fra hele verden,' fortæller C Bao-ejer Annie Ye T + L. . 'Vi er glade for, at Smorgasburg lancerer i Jersey City i sommer, hvilket giver os mulighed for at nå endnu flere mennesker og bringe tusindvis af New Yorkere og turister til det område, der er let tilgængeligt via PATH-toget.'

Faktisk er det tilgængeligheden, der vil være en stor differentierer for placeringen, med PATH-tog, der kører øst til vest fra Newark til Manhattan, samt NJ Light Rail, der kører nord og syd med stationer i Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union By og Nord-Bergen. Derudover er der nem færgeservice, bikeshares og parkeringspladser i området. '[Dette] gør det muligt for Smorgasburg at blive en regional destination, hvilket er afgørende for vores langsigtede succes,' siger Demby.

Ideen om at bringe Smorgasburg over floden kom først fra Jersey City borgmester Steven Fulop, som kontaktede holdet om det for syv år siden. 'Jeg er en stor troende på, at hvis du vil have Jersey City til at vokse til en af ​​de bedste mellemstore byer i landet, skal du investere i kunst og kultur, underholdning, restauranter og natteliv,' sagde han T + L. på et opkald i går. 'Vi så, hvad der skete i Brooklyn, så vi nåede ud, og jeg fik dem til at komme herover for en tur.'

Ting gik først nøjagtigt som planlagt. 'Den dag, de kom over her, var vi uheldige med forfærdeligt vejr, så jeg tror ikke byen viste sit bedste den dag,' indrømmede han. Men besøget gjorde indtryk.

'Vi elskede det på det tidspunkt, men stjernerne stemte ikke helt sammen for os at udvide,' sagde Demby. 'De tilpassede sig i år: store partnere i Mack-Cali, New Jersey og byen og borgmesteren, der arbejder sammen med os for at få det til at ske hurtigt og sikkert. Det er et sted, hvor vi føler os velkomne og kunne ramme jorden med mange mennesker i området, der allerede er fans af Smorg. '

Fulop er begejstret for, at Jersey City-markedet også vil være et vartegn for Smorgasburg. 'Jeg er virkelig begejstret for, at de har valgt at udvide i Jersey City, og at det er deres første placering uden for L.A. eller New York,' sagde han. 'Mack-Cali søgte at give havnefronten energi med mere aktivitet og livskraft i weekenderne - og en af ​​de ting, de tænkte på, var at gøre det til en maddestination med meget åbent rum i et meget naturskønt miljø med enestående udsigt over New York City skyline . '

Det var også et stort træk for Demby. 'Havnefronten er næsten et spejl af vores Williamsburg-flagskib, der tager østsiden fra Lower Manhattan op,' sagde han. Men en anden vigtig faktor var, at Jersey City allerede længe har dyrket sin madscene. Demby tilføjede: 'Jeg lyver, hvis jeg ikke nævner, at det at have spist vej gennem Jersey City har været en fornøjelse, da vi ser efter folk til at invitere til det nye marked - en proces, som vi lige er begyndt.'