For de fleste hoteller var de første par måneder af pandemien frygtelig stressende, men for Mondrian South Beach i Miami bankede muligheden på.
Med hjælp fra Peter Oleck og Danny Cubes fra OS Design Group og LDV Hospitality påtog hotellet et renoveringsprojekt på 20 millioner dollars med fokus på wellness - noget vi alle kunne bruge lidt mere af i disse dage - og bød gæster velkommen til deres ny Bay Beach Club i november 2020.
Med en unik og flot udsigt over Biscayne-bugten ('baia' oversættes til 'bugt' på italiensk) er det enorme udendørsrum med dets organiske træfundament og håndlavede macramé-accenter åbent, luftigt og perfekt til social distancering. Og mens du sidder og ser solnedgangen over bugten (en sjældenhed for et South Beach-hotel) med en lækker cocktail – måske Coco Cleanse eller The Healing Haze – glemmer du måske et øjeblik alle vanskelighederne i det forgangne år .
'Rebranding fokuserer virkelig på at føle sig godt inde og ude. Det er en nærende frisk take,' fortalte General Manager AnaMaria Tolci Soare Rejse + Fritid.
Restaurantens nye bud på middelhavskøkkenet, skabt af den kritikerroste kok Paolo Dorigato, vil få dig til at føle, at du spiser ved stranden i Grækenland. Tænk på grøntsagstallerkener med fyldige dip som tzatziki og tyrokafteri, eller vælg horiatiki-salat, citrusmarinerede laurbærmuslinger, svitset tunbruschetta eller deres karakteristiske rotisserie-kylling. Servicen er også upåklagelig, hvilket gør det til det perfekte sted for en arbejdsfrokost eller bare middag med venner.
Baia indendørs restaurant - beliggende lige ved siden af hotellets luksuriøse pool - er også tilgængelig til lejlighedsvis regnvejrsdage i Miami samt The Sunset Bar and Terrace, som kan huse op til 120 gæster.
Ud over hotellets gæster kan lokale boliger tilslutte sig som BBC-medlemmer. Poolen er komplet med forskellige lounger, herunder elegante hytter, pavilloner, daybeds og en bådhavn.
Lobbyen fik også en makeover med smukke marmorgulve, marineblåt træbearbejdning og italiensk pink kvartsitter, som alt sammen omslutter den smaragdgrønne Gem Bar, der venter på, at gæsterne tjekker ud ved ankomsten.
Og mens du spiser godt og tilbringer dagen ved poolen, gør det meget for din mentale sundhed, men Mondrian har endnu mere i vente til deres gæster i 2021 for at hjælpe dem med at føle sig godt inde og ude.
Planlagt at åbne i midten af februar, det nye, fuldt renoverede 4.400 kvadrat Spa på Baia Beach Club vil tilbyde alle de genoprettende tjenester, du kan forestille dig, for at gøre dette år bedre end sidste. Fra avancerede ansigts- og kropsterapier, en salon, mindful meditation til måneskin yoga-timer, ernæringsrådgivning, damp- og saunarum, vil du helt sikkert føle dig næret.
Mondrian South Beach med 220 værelser, som åbnede i 2008, har også implementeret COVID-19 forholdsregler med alle medarbejdere, der bærer PPE og tager temperaturen på hver gæst, der kommer ind på hotellet.
Et wellness-kit kan også købes i hvert værelses minibar med masker, håndsprit og et COVID-19-kort.