Jeg ser Eiffeltårnet, og hvad mere er, jeg ser alle Paris 'monumenter, sagde Ducasse i et interview med AFP. Eiffeltårnet er en fast bygning, så jeg havde forestillet mig, at jeg altid ville have fornøjelsen at betjene klienter, der kom fra hele verden for at nyde Paris. Dette er en anden historie. Det er en anden smuk historie, der starter.

Båden vil også være åben til te-tid og et aperitifkursus.

Ducasse Sur Seine anløber Quai Debilly, foran Trocadero Gardens og over floden fra Eiffeltårnet.

Menuen indeholder Ducasses underskrift fra fransk haute gastronomie.

Ifølge Ducasse vil båden og restauranten være miljøvenlig og køre helt på elektrisk kraft. Hele konceptet er designet til at være i harmoni med et samfund i udvikling, der ønsker sundere mad, bedre for kroppen og bedre for planeten, sagde Ducasse.

Ducasses Jules Verne ved Eiffeltårnet er berømt for at have tjent Donald Trump og den franske præsident Emmanuel Macron under den amerikanske lederes besøg i Paris sidste år. Restauranten forbliver åben, men drives af en ny cateringvirksomhed.