Metodologi : Vi besluttede at tage et udsnit af nogle af de bedste og mest anbefalede bryggerier fra en række ekspert- og brugerbedømte websteder, herunder RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur og Beervana. Vi tog også højde for bryggerier, der er blevet vist i andre publikationer og lokale ølfora. Mens bryggerierne nedenfor ikke nødvendigvis er rangeret, har hver en speciel funktion, hvad enten det er en tilknyttet restaurant, priser, hædersbevisninger, ture og smagninger, et interessant rum, en unik brygningsmetode eller er berømt for at have en specialitet. Alle bryggerier er etableret eller med hovedkontor i Denver og hovedstadsområdet i Denver, derfor nogle elskede steder som f.eks Venstre hånd brygning i Longmont og Ny belgisk brygning i Fort Collins kunne ikke medtages, da disse steder enten er en del af andre storbyområder eller generelt ikke betragtes som Denver forstæder.

Wynkoop Brewing Company

Wynkoop er bryggeriet, der startede håndværksscenen i Denver. Det blev først etableret i 1988 af fire ølelskere, herunder Colorado's nuværende guvernør (tidligere borgmester i Denver) John Hickenlooper. Selvom det har en ydmyg begyndelse som en hjemlig brygpub i LoDo, er det nu en institution i Denver, der ikke er bange for at eksperimentere med smag, herunder gummibjørne, grønne chili og Rocky Mountain-østers (ja, du læste rigtigt).

Blue Moon Brewing Company

Mens Blå måne er blevet et nationalt elsket brand, det hele begyndte i Denver i 1995. Dette firma er især kendt for at brygge sin signatur belgiske hvide øl med et strejf af Valencia-appelsin. Baseret på en Neilsen-dataundersøgelse er Blue Moon blevet håndværksøl nr. 1 i USA ifølge bryggeriets hjemmeside.

Cerebral brygning

Du behøver ikke tænke for hårdt for at indse, at dette bryggeri er et af de bedste. Kendt af dets signatur hjernelignende humlebladslogo, Cerebral brygning er en videnskabelig tilgang til øl. Virksomheden blev startet af en tidligere læge i fysioterapi, der søgte brygning som en hobby - i første omgang alligevel. Nu skaber virksomheden masser af dynamiske sammensætninger som en sangria-øl, en tønde-aldret saison og en række IPA'er og sours.

Call To Arms Brewing Company

Startet af bryggerier fra Avery Brewing Company i Boulder, er dette afslappede og ikke-prætentiøse ølfirma fokuseret på at bringe god øl til gode mennesker. Måske er det lidt gammeldags - de afstår typisk fra skøre smag og eksperimentelle teknikker - men Call to Arms er dedikeret til lokale, traditionelle smag i deres øl og deres mad, så det er også en bæredygtig virksomhed, der er et næringsstof.

TRVE Brewing Company

Du må hellere være hardcore, hvis du vil prøve et bryg fra TRVE (udtalt sandt). Dette firma har eksisteret siden 2012, og de brygger håndværksøl, der er ud over det blege, ifølge firmaets hjemmeside. For os indebærer dette nye ideer, kanalisering af Loki og omfavnelse af kaos, siger webstedet. Nogle af disse dræbende øl inkluderer franske bondegårdsøl, egfermenterede saisoner og dyrkede syrer. Deres svagt oplyste taproom i metal-goth-stil kan være skræmmende, men du får garanteret en god tid.

Crooked Stave Artisan Beer Project

Grundlagt i Denver i 2010, Skæv stav er allerede blevet både en hovedstad og en Fort Collins hæfteklammer. Det moderne håndværksbryggeri har en progressiv tilgang til brygning, der først og fremmest fokuserer på kreativitet og bæredygtighed. Mange af deres øl brygges med lokale, Colorado-dyrkede ingredienser og hel frugt.

Renegade Brewing Company

Det er ikke en Colorado-øl uden lidt oprør. Renegade 'S historie begyndte, da grundlægger Brian O'Connell fik et hjemmebryggesæt til jul i 2005. I 2011 serverede bryggeriet sin første halvliter. Nu da det er et kendt navn, er Renegades kreative, risikovillige brygge - inklusive Redacted Rye IPA og Endpoint Triple IPA - en favorit blandt lokalbefolkningen. I 2018 blev Renegade udnævnt til årets Colorado bryggeri under den 7. årlige New York International Beer Competition.

Great Divide Brewing Company

Åbning i 1994, Stor opdeling er et af de ældre håndværksbryggerier i Denver. Nu med to placeringer er det blevet en Colorado-succeshistorie. Bryggeriet har vundet over 18 priser fra Great American Beer Festival gennem årene, og har nu ikke kun en imponerende facilitet til at turnere, men også en tønde bar og taproom for at nyde deres signatur brygge.

Dry Dock Brewing Company

Tørdok er teknisk placeret i Aurora, men da Aurora betragtes som en forstad til Denver, inkluderer vi den. Og Dry Dock er et så vigtigt Colorado-bryggeri, det ville være en skam ikke at gøre det. Ligesom mange bryggerier i staten startede det med nogle hjemmebryggere, der ønskede at gøre deres trængsel til en fuldtidsvirksomhed. Siden 2006 har virksomheden hentet 33 priser, inklusive bronze for deres Bligh's Barleywine på Great American Beer Festival 2018.

Bruz Beers

Hvis du leder efter øl i belgisk stil, er du kommet til det rette sted. Bruz Beers Taproom er ekspansiv og afslappet, men deres øl er det bestemt ikke. Bruz laver en bred vifte af lagers, ales, witbiers og andre belgiske bryggerier og har masser af hjertelige, forfriskende og ret alkoholholdige tilbud. Nogle lokale favoritter inkluderer Valor-specialgylden ale og Atlas Quadrupel ale.

Cerveceria Colorado

Et håndværksbryggerikoncept fra Denver Beer Company, Cerveceria Colorado fejrer mexicansk kultur ved at bruge tidskendte mexicanske ingredienser i deres øl som kanel, chili, nopal, chokolade, muldvarp, kalk og agave. Virksomhedens mission er at bygge en bro mellem de forskellige kulturer i Colorado ved at åbne deres farverige, inkluderende og imødekommende taproom.

Roman Strand Brewing Company

Dette firma kalder sig et boutique-bryggeri, da det fokuserer på små partier og en særlig lille menu. Tilbudene inkluderer det meste af tiden en IPA, en stout og en witbier, hvilket er anderledes sammenlignet med andre Denver-bryggerier og deres milelange menuer. Men denne nye lille konkurrent starter langsomt for at bringe den bedst mulige øl til deres kunder.

The Intrepid Sojourner Beer Project

Dette bryggeri handler ikke om videnskab eller kunst, det handler om eventyr. Hovedbrygger Andrew Moore bringer global smag til dette lokale bryggeri. Da dette firma er så verdsligt, finder du masser af interessante smag som mexicansk chokolade, horchata, thailandsk basilikum, kamille, marokkanske Medjool-datoer og nogle lokale smag som Palisade ferskner fra Colorado.

Den taknemmelige kabine

Måske er det lidt stereotypisk for Colorado at have en Taknemmelig bryggeri med dødt tema , men de lokale har det ikke noget imod. Men dette bryggeripub er ikke kun et håndværksbryggeri med masser af sjove og eksperimentelle øl, det er også en lækker sandwichbutik i New Jersey-stil med over 40 forskellige sandwichvarianter. Hvis du har ledt efter det perfekte frokoststed, er det det. Og ja, døde coverbånd spiller der nogle gange.